|
Varkensfricandeau Met Kummel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1 kg Varkensfricandeau * Zout en versgemalen Peper * 1 Theelepel Komijn * 1 Grote Ui * 1 Stuk Knolselderij * 2 Grote Tomaten
Voor de saus: * Wat Bloem * Wat koud Water * Zout en versgemalen Peper * 1-2 Eetlepels Kummellikeur
Voorbereiding: Ovenverwarmen Gas: 3-4 Elektrisch 200?C
Bereidingswijze: * Varkensfricandeau met het zout en de peper inwrijven. * De ui schoonmaken en grof snijden. * Knolselderij wassen en in stukken snijden. * Tomaten wassen en in vieren snijden. * Dan alles ,groenten en vlees, op een groot stuk aluminiumfolie leggen. * De folie dichtvouwen ,op het rooster leggen en op de middelste richel van de oven zetten. * Opvangbak eronder voor het braadvocht. * Als het vlees na circa 1?-1? uur gaar is ,in plakken snijden. * Het opgevangen braadvocht op het fornuis aan de kook brengen. * Met wat bloem en wat koud water een papje roeren en daarmee de jus binden. * Op smaak brengen met zout en peper en er vervolgens de kummellikeur doorheen roeren. Eet Smakelijk!
|
|
|